Duda sobre encurtir al vacio

Cocina Curso de "Técnicas de Conservación en la Cocin..."
1

Hola, tengo una consulta,¿se pede encurtir al vacío y en bolsas a 100 grados centígrados?

1 me gusta
2

Hola Jorge_Danile_Mendoza!
Si puedes pero yo no le pondría tanta temperatura.