En el video dice que para el puré de albedo cocer éste en 1 litro de agua con 10 grs de azúcar, sin embargo en la receta dice cocerlo en tpt , a partes iguales de agua y azúcar. Se supone que el vídeo es el correcto?
El video es correcto, si lo realizas cociendo en el tpt quedaría muy dulce.