No me queda bien claro que las levaduras seca y fresca sean las mismas cantidades…normalmente las cantidades de unas y otras varia mucho en recetas de panaderia.
Levadura fresca y la levadura seca viva ( como dice en el video) es la misma proporción, queda descartada la levadura comercial que todos conocemos como Royal.
No me ha quedado claro, la levadura fresca de panadería tiene diferentes porcentajes con respecto a la levadura seca de panadería. Puedes confirmarme que esto es así, la misma proporción de fresca que de seca , ojo , de panadería. Un saludo.
Si, tal cual lo que dices
Siento discrepar en el tema de las levaduras. 1 gramo de levadura seca de panadería equivale a 3 gramos de levadura fresca, por lo que es imposible que se diga que es la misma cantidad tanto de una como de otra. ¿105 gramos de levadura fresca?
Hola Benjamín, la receta son 33 gramos.