Hola, me he comprado un aerógrafo recientemente y tengo una duda: básicamente lo he comprado para pintar figuras de chocolate, pero…Además de colorantes específicos, puedo usar tanto alcohol blanco como manteca de cacao? No se atascará?
Estoy acostumbrada a aerografiar fondant y piezas de azúcar con vodka y colorante, pero no sé si para el chocolate sería el mismo proceso.
Lo pregunto porque en el otro curso, el de texturas de chocolate, pinta un huevo con cointreau y colorante metalizado.
Muchas gracias por la respuesta.