Buenos días
¿Se podrían añadir masa madre de dos tipos en una misma receta?. Por ejemplo mitad de masa madre de arroz y mitad de masa madre de sorgo. ¿Aportaría matices diferentes o no tiene ningún sentido?
Muchas gracias
¡Hola! @Susana_Plaza
Puedes agregar las dos masas madre sin ningún problema, pero el sabor no variaría mucho, ya que las dos masas madre aportarán un sabor levemente ácido característico de la fermentación.
¡Espero que estos consejos te funcionen, si tienes otra pregunta no dudes en escribirme!
Hola @Susana_Plaza cada masa madre tiene unas características, posiblemente sea difícil de diferenciar en la mezcla y sus notas se tapen entre ellas y crearte una confusión, no obstante el resultado puede ser fantástico aunque no las identifiques.