Desmolde

En el video pasa de un molde completamente repleto de chocolate al huevo ya pronto para desmoldar. Decis que hay que dejarlo unos minutos para que se seque de afuera hacia adentro…como sabes cuando vaciar el molde? Que pena que no se vea en el video porque es la parte que me interesaba ver

Dependiendo de la temperatura de tu habitación cristalizara antes o tardara más.

Para quitar lo restante dos opciones:

1- quieres que sea una fina capa el resultado vuelca antes (pero es muy delicado)

2-quieres una capa más gruesa tienes que dejar más tiempo antes de volcar (resultado más recio y resistente)