Buenas tardes,
Acabo de preparar mis primeros tagliatelle, me gustaría poder dejarlos secar para aumentar su duración. Si pudiérais indicarme el proceso o el equipo necesario.
Un saludo,
Miguel
Hola Miguel_Camino_Martin!
Lo mejor es colgar la pasta para secar homogéneamente.
Son tendederos de madera a modo mikado.
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Muchas gracias Josep, voy a ir probando con ello. De momento la primera vez que he hecho pasta y que diferencia, creo que voy a ir haciendo muy a menudo.
La verdad es que parece otro producto!
Yo hago la receta con dos versiones mias:
1- pongo a la masa un poco de chile en polvo y queda espectacular con setas y calamar.
2-pongo polvo de alga y la combino con crustáceos.
Prueba! te va a encantar.
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