Hola,
¿POr qué a veces le cuesta más a la capa de grasa quedarse separada en la superficie? Me pasa más con los fondos oscuros de ave.
Gracias,
A:
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Hola Alvaro_del_Portillo!
La grasa de las carnes blancas es más delicada pero siempre flota, si está bien fría puedes extraer igual.