Descongelacion

hola, cual es la mejor técnica para descongelación de un producto cárnico estando previamente cocinado y al vacío.
saludos desde chile :smiling_face_with_three_hearts:

Hola sandra_olivares!
Descongelación progresiva bien sea refrigerada o sumergiendo la bolsa en agua fría para acelerar el proceso pero nunca con temperatura en positivo/calor.