Decoración

Buenas, respecto al tema de la decoracion de las tartaletas y entremets.
Por ejemplo si una tartaleta de frutos rojos la decoro de otra forma y vario algunos ingredientes.
Hasta que punto va a seguir siendo una tartaleta de frutos rojos, tiene algun concepto que seguir o solo con que remita a los ingredientes mas importantes va a seguir siendo la misma tartaleta?. Mi pregunta es mas una cuestion de saber cuando es el momento deja de ser ya una tarta (o sea como que se pierde el concepto/formato) pues estoy interesada en los los petits gateaux y las tartas y demas. gracias. Saludos

Hola Iara_sob!
Pues no entiendo muy bien la duda, el chef aporta ideas de decoración pero la creatividad al poder y cada uno puede usar su mejor baza.
Las tartaletas tienen base de ahí su nombre.