buenas tardes les escribo desde Rosario Argentina, si bien el chef da las cantidades para prepararla, cuanto de leche de tigre seria lo correcto que le debo poner al ceviche, teniendo en cuenta que cada vez que prepara calculo 250 gr de pescado por persona
Hola rodrigo_abarca!
Yo personalmente me encanta bien mojado así que un 20/25% del peso es bueno.
Excelente Gracias
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