Hola!
He hecho mis primeros croissants. Todo parecía perfecto hasta que los he puesto a hornear. La mantequilla salía derretida. ¿Cúal ha sido mi error?
Gracias
Hola!
Una fermentación rápida o alta en temperatura.
Mal integrada la grasa en la masa.
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Una fermentación rápida o alta en temperatura.
Mal integrada la grasa en la masa.