Crema con agar agar

Nunca hice cremas com agar agar con el método frio como en el video.
Me gustaria de saber se es posible hacer una crema mas espesa con eso método.
Gracias

Hola Katia_Ortiz!
El Agar Agar es un gelificante duro y resistente ligeramente a la temperatura que actúa posterior a la aplicación del calor y reacciona con el frío.

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Sí, siempre hice las preparaciones calentando antes con el sumo, pero en la clase la maestra lo hace a frío, sin calentar en ningun momento…

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