Hola, no tengo claro si el total de almidon son 35 grs o reducir 35…pq despues pone reducir 28 para natillas …o son 28 total en las natillas tb .
las natillas no son mas claras que la crema …como que se reduce menos cantidad de fecula…?
gracias
Hola Rodrigo, la cantidad de almidón va reduciendo cuando el resultado es menos consistente…
Natillas (28 gr por litro)
En la receta lo especifica.