Realicé el paso a paso de la receta del Mousse de Mango, pero al momento de sacar del congelador (luego de 6 horas), la contextura de mi receta se ve muy blanda y se derrite muy rápido, pudiese agregarle algo para arreglarla?
Hola! @Camilo_Castaneda
Puedes agregarle 1/2 hoja más de gelatina y dejarlo un tiempo más en el congelador.
Como esté es un postre que va glaseado tenemos que trabajarlo rápido para que el glaseado encapsule el mousse.
En algunos países el gramaje de las hojas de gelatina puede variar van desde los 2 gramos por hoja ( marca Gelita) y 4 gramos por hoja ( marca bloom).
Saludos.
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