Hola,
este curso está muy interesante!
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Cuál es el peso de los 2 huevos en gramos?
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Horneado: Se indica calor arriba y abajo, pero cuando se hornean varias bandejas, se usa el ventilador?
Gracias!
Por norma general siempre que se habla de huevos por unidades se usan huevos de 55 gramos.
Si el horno en una cocción dicen arriba y abajo, no pongas ventilador e intenta poner solo una bandeja, si pones dos a media cocción cambia una por otra.