Quisiera saber cual es la mejor forma de conservación de la tortilla. Si se puede conservar cruda o es mejor dejarla marcada. De cualquiera de las dos opciones, cuantos días podrían aguantar. ¿Si se congelan, perderían en calidad o no hay problema?
Lo ideal es cocinar y consumir.
Si vas a preparar con antelación no acabar del todo ya que después las vas a recalentar.
Puedes guardar en el refrigerador para unos 4 días (siempre bien envueltas) y si para una conservación más larga congelar (máximo dos meses, también muy bien tapadas) pero siempre enfriar bien estirando bien antes de realizar el proceso (no guardar calientes).