He curado el lomo de la receta lomo ibérico sobre guiso de rabito, pero me ha salido bastante y lo quiero conservar para la cena de noche buena, lo tengo al vacío, pero no sé si se conservará bien así. Por si acaso se podría congelar o no es necesario.
Gracias un saludo
Hola Edurne_Garcia_de_Gar!
Te recomiendo congelar, piensa que para descongelar puedes hacer en progresivo (poco a poco en nevera) o sumergir la bolsa en agua fría (sin abrir) que es mucho más rápido.