Buenas noches quisiera saber si las tartas de frutos rojos se pueden congelar ya montadas para luego decorarlas o se deben montar cada vez que se necesiten. Gracias
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Hola! @Daniel_Carmona
Los frutos rojos son frutos muy delicados y no reaccionan muy bien al congelado y descongelado de estás. En esté proceso podrían perder ,forma estabilidad y también líquido.
Te recomiendo que congeles tu tarta sin frutos rojos ni decoración.
Puedes sacarla unos minutos antes de servir y emplatar como indica el chef.
Saludos.
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