¡Comparte tu plato del curso ¨Técnicas de Panadería con Masa Madre¨! 🙌

Ahora te toca demostrar todo lo que has aprendido…

  1. Elabora uno de los platos de este curso o también puedes innovar e inventar tu propio plato aplicando las técnicas que has aprendido.
  2. Gana premios por compartir. Al compartirlo participarás en un sorteo mensual . Podrás ganar cursos, suscripciones, delantales, y muchos premios más. Si compartes platos en más de un curso sumas más posibilidades de ganar :wink:

No te olvides de incluir:

  • Nombre que le pones a tu plato ¡da rienda suelta a tu imaginación!

  • Al menos una foto de tu plato terminado

  • La razón por la que has elegido este plato: como por ejemplo, " no conocía este plato y quería experimentar ", " me ha llamado la atención la técnica que usa el profesor y la quería poner en práctica ", " es un plato que me transporta a mi infancia ", razones hay cientos, ¿cuáles son las tuyas?

Para compartir has click en ¨Responder¨ dentro de este tema.

Hice el pan tradicio, salió delicioso y esponjoso.

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Qué espectacular @dorian_Neyra :clap:
Se ve muy tentador… Gracias por compartir :hugs:

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BRIOCHE NEUTRO CON SÉSAMO

Mi primer brioche, me ha gustado mucho el sabor, seguiré practicando.

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Hola! Hice brioches salados. Los de curry y cebolla picada, añadiendo granos de mostaza junto con el queso. También me inventé otro con remolacha rallada marinada en vinagreta con pimienta de cayena. Salieron exquisitos:-)

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Cebolla pochada, no picada… El corrector…

¡¡¡Muchas gracias por compartir Alicia!!! Nos gustaría seguir sabiendo de tus progresos :raised_hands:t2:

Wow!!! Se nos hace la boca agua
Seguro que estaban exquisitos

que buena pinta

![imagen|375x500][quote=“Milagros, post:1, topic:918, full:true”]
Ahora te toca demostrar todo lo que has aprendido…

  1. Elabora uno de los platos de este curso o también puedes innovar e inventar tu propio plato aplicando las técnicas que has aprendido.
  2. Gana premios por compartir. Al compartirlo participarás en un sorteo mensual . Podrás ganar cursos, suscripciones, delantales, y muchos premios más. Si compartes platos en más de un curso sumas más posibilidades de ganar :wink:

No te olvides de incluir:

  • Nombre que le pones a tu plato ¡da rienda suelta a tu imaginación!

  • Al menos una foto de tu plato terminado

  • La razón por la que has elegido este plato: como por ejemplo, " no conocía este plato y quería experimentar ", " me ha llamado la atención la técnica que usa el profesor y la quería poner en práctica ", " es un plato que me transporta a mi infancia ", razones hay cientos, ¿cuáles son las tuyas?

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:fire: Te ha quedado fantástico !!
Enhorabuena

Hola,

He hecho el Pan Tradicion, sencillo y muy bueno de sabor. Espero ir completando todos los panes del curso.

Tengo que practicar el corte, pero estoy contento con las indicaciones y el resultado.

Me lo quitaron de las manos antes de poder hacer fotos de la miga :slight_smile:

Saludos!

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¡Normal!
Nos llega el olor a pan recién hecho desde aquí
¡Enhorabuena por la elaboración! :raised_hands:t2:

La pandemia me ha enseñado muchas cosas, pero la mas importante ha sido creo yo, a ser paciente…y que mejor modo de demostarlo que haciendo pan aresanal con fermentos tan cuidados y de largo tiempo. La espera lleva su gran recompensa.
Procesando: 20AC2A97-061C-48F1-8C1A-5C0D61FF357F.heic…

receta:
180 ml masa madre
308 ml agua
510 harina
autolisis 30 min
amasado suave en intervalos cada 5 min X5
fermentos y dobleces, 1o a los 40 min, 2o a la 1.30, 3o 2.40.
preformar, feremnto de 20 min
boleado y ultimo fermento 12 horas a 3 grados
hornear 20 min a 220 centrigrados con vapor
y 30 min mas a 190 sin vapor.
listo

receta:
180 ml masa madre
308 ml agua
510 harina
autolisis 30 min
amasado suave en intervalos cada 5 min X5
fermentos y dobleces, 1o a los 40 min, 2o a la 1.30, 3o 2.40.
preformar, feremnto de 20 min
boleado y ultimo fermento 12 horas a 3 grados
hornear 20 min a 220 centrigrados con vapor
y 30 min mas a 190 sin vapor.
listo

Pan tradicional

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