Ahora te toca demostrar todo lo que has aprendido…
Elabora uno de los platos de este curso o también puedes innovar e inventar tu propio plato aplicando las técnicas que has aprendido.
Gana premios por compartir. Al compartirlo participarás en un sorteo mensual . Podrás ganar cursos, suscripciones, delantales, y muchos premios más. Si compartes platos en más de un curso sumas más posibilidades de ganar
No te olvides de incluir:
Nombre que le pones a tu plato ¡da rienda suelta a tu imaginación!
Al menos una foto de tu plato terminado
Para compartir haz click en ¨Responder¨ dentro de este tema.
Buenos días, he intentado hacer higosier , la verdad es que ha quedado delicioso el contraste de sabores del higo fresco con el escabechado, y ni que decir la mousse de higuera, que realmente sabe a higuera pero super rico me ha encantado, aunque creo que en la mousse ha fallado algo, pues salía con textura del sifón pero la perdía enseguida, lo tendré que mejorar
Buenas, yo he probado suerte con el Hoshigaki relleno de mandarina i boniato, la guarnición es mermelada eco de Hoshigaki, ralladura de piel de mandarina y Fruit&Sauce coold confit de piel de mandarina.
Un saludo