He decidido hacer unos dorayakis ya que mi hija siempre ha querido probarlos y anteriormente había intentado hacerlos pero quedaban mas como unos pancakes, aunque no realicé el relleno original, quedaron bastante buenos, proximmente haré el relleno original, muchas gracias, todo ha sido muy bien explicado, y muy entretenido, con ganas de seguir aprendiendo!
Decidí elaborar el nerikiri porque es un dulce muy delicado, bonito e interesante. Me encanta hacer nerikiri porque cada momento puedo elaborar diseños diferentes.
El nerikiri es muy rico y alegra el corazón de las personas que lo comen y de los artesanos que lo preparan.
Muchas gracias a Ken Ochiai san por enseñar este hermoso arte del wagashi.
Muchas gracias.