¡Manos a la obra!
¿Sabes cuál es la mejor forma de aprender? Llevar los aprendizajes a la acción, practicando todas las técnicas y conocimientos que has adquirido.
Por eso te invitamos a elaborar uno de los platos de este curso (puedes darle tu toque personal si te apetece) y compartirlo.
Queremos ver los magníficos avances de nuestra Comunidad culinaria.
¡A por ello! 
PD: Para compartir haz click en ¨Responder¨ dentro de este tema.
Que rico pinta!!! Felicidades.
Hola, una consulta:
Una vez cocinado el pulpo al vacio, lo hervimos por 35 min y lo dejamos 20 mas en reposo. Como lo vonservo en el tiempo?, lo saco de la bolsa y lo congelo en freezer?, lo congelo en la bosa, con jugos y pulpo?
Ya cocine como 15kg en varias bolsas y pudimos venderlo todo el fin de semana.ñ, asi que no fue necesario el congelado. Nesecito cocinarlos de la mejor forma y poder conservarlos en el tiempo. Saludos desde la Patagonia y gracias
Hola Diego_Lopez_Oliver!
No entiendo muy bien, cuantas cocciones haces? dices lo cocinamos al vacío y luego 35 más …
Lo mejor es que un laboratorio te de la caducidad exacta y más si haces la venta como una tienda.
No obstante tienes unos 14 dias si realizas todo el proceso bien .
Se ve increíble, felicitaciones!
Ese plato se ve top,top,top. La composición está alucinante. ¡Felicitaciones!
