Como se calienta la tatin?

Hola,
en el video hablas de calentar la tatin despues de sacarla de la nevera y antes de desmoldarla para darle color, pero no explicas como. Podrías indicarme como es la mejor manera de hacerlo?

Hola Imanol_Bernabeu_Aram!
Puedes calentar en el horno o en microondas, prefiero horno.

Gracias Josep.
Hice ayer la receta y me quedó muy rico pero mucho más blanco de lo que se ve en el video. Tambien la salsa de cítricos, después de reducirla tenía un color mucho mas suave. ¿Sabes a que se puede deber esto?

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Intensidad de la cocción.
Para calentar al horno suave.