Como haces que sea rentable ese tipo de filosofía de cocina

Como gestionas el hecho de que llegue un vegetal que tiene que ser consumido en el día y generas una oferta en base a el

Hola, @Marcos_Sueiro_Parrad

Lo primero sería tener un plan de marketing para negocios de alimentos y bebidas.
Si tienes un vegetal que debe ser consumido en el momento ya sea porque su tiempo de vida sea corto o tienes exceso de este producto en tu restaurante/ tienda.
Lo primero que deberías hacer es usar esta material prima para producir y sería lo primero en vender u ofrecer a mis clientes.
Lo puedes ofrecer como plato del día,el especial de carta, etc.

Cuéntame si es por ahí donde va tu pregunta.

Saludos
Equipo Scoolinary.

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