Hola buenos días, como están?
Como hicieron la salmuera? en la receta dice 70% agua tibia,sal…ese porcentaje es referente que? a los 1000gr de Harina? y dice “un poco de sal”? cuanto es exactamente la cantidad de sal?
En espera de sus comentarios
Gracias
Hola! @Maria_Carolina_Calis
En el capítulo 3- Focaccia Genovese, tienes la explicación de la preparación de la salmuera 
Y también es ese mismo video tienes la receta de la salmuera.
La cantidad aproximada de sal para la salmuera es 3/4 de cucharadita.
Saludos.
