¿Cómo aprovechar los recortes de la masa de croissant?

¡Hola!. ¿Cómo podemos aprovechar los recortes que se generan al hacer los pliegues de la masa de croissant?
¡Gracias!

Hola Julen_Ortondo!
En Cataluña con los recortes de masa de croissant realizan un tipo de coca de chicharrones con piñones que es buenísima y es súper consumida para la festividad de SANT JOAN.