Coccion del pulpo

hola, de todos los metodos de coccion del pulpo ami parecer la mejor opcion sigue siendo la del vacio mas profesional. Me puedes orientar ,despues de esta opcion cual es la otra que mejor quedaria su textura de manera profesional?

Hola Tania_Isable_Jerez_A.
Cocción clásica en agua o al horno.

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