Hice la cheesecake japonesa y quedo muy buena, textura firme y suave, y poco dulzor. tambien congele una porcion, y quedo perfecta!
lo unico que cuando la saque del horno estaba hinchadita y muy bonita, la deje en una rejilla enfriandose en el mismo molde y a rato se desinflo y achico un poco, igual estaba muy bien. tal vez deberia dejarla dentro del horno apagado con la puerta abierta para que no reciba un golpe termico muy abrupto?
saludos!
Hola! @pablo_cavarra
Te quedó espectacular, ¡felicitaciones!
Correcto, deja que entibie el cheesecake japonés dentro del horno, con la puerta semiabierta, para que el cambio de temperatura no sea tan brusco y no tenga cambios en su estructura.
Saludos.
gracias sussan!
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