En el capitulo 4 del curso de pan sin gluten se explica de cómo llevar a cabo la receta per nunca vi las cantidades, sólo hablan de los porcentajes de harina y de agua, pero de los demás ingredientes no veo las cantidades, tampoco veo donde está la fórmula panadera.
Hola! @Mariano_Martinez
En el capítulo 1 Presentación del curso ,tienes el recetario para poder descargar.
Saludos.
muchas gracias.