Buenos días.
En la receta de Panettone se indico una cantidad total de yema de 1 kg. Por otras recetas que he hecho, incluso la que tiene el propio Daniel Alvarez en su libro, se utiliza una cantidad muy inferior. Se trata de un error en la receta?
Hola Oscar_Davila_Vega!
Es la receta facilitada por el chef y revisada.