Hola, se habla en el curso que se puede reservar el fondo congelándolo en cubitos en el congelador. A la hora de utilizarlo cuál sería las medidas? Por ejemplo: para 4 comensales se debe disolver 2 cubitos en 0,5l de agua? Gracias
Hola pascual_junquera!
Pues si tienes 2 L de caldo y lo reduces a 100 ml tienes que después hidratar con 1900 ml para tener la equivalencia de los 2L originales.
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