Brownie demasiado chicloso

Buenos días. Hice el brownie tal cual se indica en la receta y con las cantidades mencionadas. Metí las nueces dentro en vez de ponerlas de decoración

El resultado no me gustó se pega demasiado en las muelas. Yo tengo la receta de la escuela de hostelería donde estudie Panadería y repostería que he hecho muchas veces y no queda asi.
No sé a qué se puede deber. Tuve que aumentar el tiempo de horneado porque con 15-18 minutos estaba totalmente crudo a pesar de tener el horno precalentado.

Hola Nuria_SANZ_COMINERO!
No entiendo la textura chiclosa ya que no se porque puede quedar elástico y enganchoso, la receta es la que utiliza la chef en su dia a dia.
Aumentar el tipo puede ser porque el grosor fuera superior al que hace ella.