Bouquet. ¿Porqué?

Hola,
al añadir las hierbas aromáticas las añades en forma de bouquet.
Si al final el caldo se va a colar, ¿porqué se hace un bouquet? ¿no sería lo mismo meter las hierbas sueltas?
un saludo

Hola Imanol_Bernabeu_Aram!
Es la manera de añadir para que quede limpio el caldo y puedes retirar todas juntas en el momento que precises.