Bicar

Tengo una pregunta sobre el bicarbonato, es verdad , que si aparte de algo ácido o vinagre que es como se activa el bicarbonato también ayuda el ponerle algo caliente. Por ejemplo en un bizcocho de chocolate sube mejor cuando le echas el cacao con el agua caliente al final del batido.

Tal y como dices, la temperatura ayuda a la fermentación pero no te excedas.