Hola!
podrían indicarme, por favor, como elaborar azúcar invertido?
Hola Maria_Eugenia_Flores!
Ter adjunto una receta para hacer azúcar invertido.
Ingredientes:
375 g de azúcar
ç150 ml de agua mineral
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita rasa de bicarbonato de sodio
Ya me cuentas!
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Si!!!
Muchas gracias Josep. =)
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Hola hola! traté de hace el azucar invertida según una receta que vi en otra fuente, con 350 g de azucar, 150 ml de agua sin gas, natural (no de grifo), 15 ml zumo de limón y 3 g de bicarbonato de sodio.
Herví agua y azucar hasta los 110 grados, luego agregue el limón, dejé enfriar a 60 grados y agregue el bicarbonato, se formó una espuma que según ví era normal, que posteriormente desaparecería. Pero luego de enfriarse quedó todo cristalizado, sólido.
Por favor, agradecería si me pudiesen ayudar con la corrección de la receta y/o forma de preparación, porqué se habrá cristalizado?.
gracias, saludos.
Hola Christian_Cruz!
Prueba con el limón desde el principio.