Azúcar en la masa

Buenas, en el Cap.4 en el video Luigi saca una masa que ya esta preparada, y explica que se va hacer una Focaccia Dulce. Ahora bien, en el Recetario el cual esta en el Cap.1 establecen como uno de los ingredientes 10 grs de azúcar, para la preparación, y también señalan azucar en el extremo derecho sin gramaje, por lo que se entiende que es para espolvorear antes de meter al horno, Sin embargo, en el recetario donde se explica su preparación, no indican ni dice nada de esos 10 grs de azúcar como se van a utilizar, si se van a incorporar a la harina con la levadura, el agua, la sal y el aceite o no. Pienso que hubo un error en el recetario.

Entonces mi pregunta: ¿Lleva o no azúcar, abrá que añadir el azucar, con la harina y demás ingredientes en la preparación de la masa para hacer la focaccia de uva?