hola buenas noches, mi nombre es cheo
aunque en el curso esta maga de la cocina nos ha explicado muy bien el verdadero concepto de un aove y como utilizar las variedades de aceitunas para cualquier tipo de verduras, siempre de cosecha verde, mi pregunta sería, para un aove de cosecha madura cual seria el que le va bien a las carnes y cual le va a los pescados a la hora de cocinarlos
gracias y salu2!!
Hola jose_antonio_hisado!
Para cocinar siempre Virgen extra y suave, siempre mejor para los acabados seleccionar el aceite como tu dices y dar matiz, para la carne más intensos y para los pescados un toque picante según la variedad o froral.
ok, gracias y salu2
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