Amasado del roscón

Hola, soy Jesús y he probado a hacer la receta de la masa del roscón, pero lo he hecho en una amasadora tipo kitchenaid con el gancho, la masa no me ha salido como en el vídeo, no se ha compartado como con la amasadora de Daniel, algún consejo?.
Gracias

Hola jesus_Manuel_Arnoso!
La máquina no es la misma pero el resultado tiene que ser muy parecido, puedes mostrarnos alguna imagen? no ha salido bien?

El problema que tuve era que la masa no se me despegaba de las paredes, como si no se desarrollase bien el gluten, la saqué y era muy pegajosa, pero al enfriarla y hacer la fermentación en bloque durante 12 horas, ya adquirió una buena textura, hice los roscones y salieron perfectos.
Gracias.
No les hice foto!! la próxima os la envío.

Hola jesus_Manuel_Arnoso!
Posiblemente la fricción del tiempo dio temperatura y provoca esa consistencia.
Pero es muy importante el resultado final TOP.

a mí me ha pasado lo mismo y hago más de 10 roscones al año. He revisado dos veces las proporciones e utilizado mi KItchen Aid. Muy decepcionada, la verdad

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Es una pena, yo tampoco estoy contenta con los cursos

El chef realiza las recetas como en su obrador, os puedo ayudar en algo?