Saludos desde Perú. Por aquí no contamos con Sepia. Lo más parecido es el calamar o el calamar gigante (pota).
¿Con qué podría sustituir la esencia de sepia para el alioli? ¿Quizás podría ser Hondashi? De ser así ¿En que cantidad?
Saludos
Saludos desde Perú. Por aquí no contamos con Sepia. Lo más parecido es el calamar o el calamar gigante (pota).
¿Con qué podría sustituir la esencia de sepia para el alioli? ¿Quizás podría ser Hondashi? De ser así ¿En que cantidad?
Saludos
Hola Fernando_Struque!
Pues ya que es un producto que solo contiene la sepia puedes buscar variaciones con otros ingredientes tipo: ajo negro, pasta de soja fermentada, etc… introduce poco a poco e ir probando para encontrar el equilibrio y sabor perfecto.
ajo negro… que buena sugerencia. Lo haré. Muchas gracias