Ajo y ceboola

He oído que en un mismo plato no se deberían cocinar el ajo y la cebolla, ya que si se mezclan pierden sus propiedades. ¿Es ciert?

Es la primera vez que escucho esto.
La cocina tradicional y de sofrito tiene ajo y cebolla en muchos de sus platos.

Yo lo oí por primera vez en un taller de cocina de un cocinero. También decía que no se podía meter más de tres verduras en un puré o en un plato porque si metías más, perdían sus propiedades. Comentó que tenía que ver con la cocina ayurvédeca.

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Tomo nota! no sabia.