Buenas tardes, soy de Rosario Argentina, aquí es muy difícil conseguir ají amarillo fresco, por acá podemos conseguir un pimiento morrón de color amarillo obvio que no tiene el mismo sabor pero cuando lo uso para el aji de gallina queda un sabor parecido podría utilizarlo para esta preparación del ceviche o que otro me recomienda utilizar gracias
Hola rodrigo_abarca!
Sustituye por cualquier otro ají.
Ok obvio le va a modificar un poco el sabor puedo agregarle algo para que el sabor sea lo más parecido posible a la opción original