Panadería y Bollería Curso ¨Panettone y Roscón¨
| Tema | Respuestas | Vistas | Actividad | |
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Error en la cantidad de clara en la glasa del panettone
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6 | 461 | 17 Septiembre 2022 |
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Harina de Gran fuerza
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1 | 165 | 15 Septiembre 2022 |
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Horneado del Panettone
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4 | 233 | 13 Septiembre 2022 |
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Mantener la Masa Madre
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1 | 167 | 31 Agosto 2022 |
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Roscon
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1 | 179 | 1 Abril 2022 |
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Congelación
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1 | 174 | 8 Febrero 2022 |
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Amasado
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1 | 157 | 3 Febrero 2022 |
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Problema de horneado
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3 | 481 | 19 Enero 2022 |
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Alguna errata en la receta?
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3 | 587 | 4 Enero 2022 |
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Reemplazo de la masa madre por levadura fresca
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1 | 336 | 16 Diciembre 2021 |
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Masa muy líquida
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1 | 469 | 16 Diciembre 2021 |
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¿error en la cantidad de azúcar del roscon?
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1 | 213 | 16 Diciembre 2021 |
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Preparación de la levadura
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1 | 183 | 16 Diciembre 2021 |
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Conservación masa madre
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4 | 295 | 9 Diciembre 2021 |
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Panteón levadura
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1 | 352 | 9 Diciembre 2021 |
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Panteón levadura levito
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1 | 315 | 9 Diciembre 2021 |
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Paneton
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1 | 235 | 4 Diciembre 2021 |
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Textura de la masa
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4 | 479 | 2 Diciembre 2021 |
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Horas de fermentación de la masa madre
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4 | 272 | 1 Diciembre 2021 |
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Masa madre liofilizada
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1 | 204 | 27 Noviembre 2021 |
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Lievito madre no flota
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3 | 246 | 22 Noviembre 2021 |
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Acidez
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1 | 193 | 22 Noviembre 2021 |
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Masa madre primera fase
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2 | 372 | 19 Noviembre 2021 |
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Temperatura Levito
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2 | 176 | 18 Noviembre 2021 |
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Agua fermentada
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3 | 240 | 18 Noviembre 2021 |
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Levadura para el roscon
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2 | 180 | 18 Noviembre 2021 |
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Masa madre de principio
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1 | 378 | 12 Noviembre 2021 |
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Altitud para horneado?
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1 | 184 | 12 Noviembre 2021 |
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Panettone
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1 | 324 | 10 Noviembre 2021 |
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Create a levito from a sourdough starter
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4 | 258 | 6 Noviembre 2021 |