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Croissants que pierden la forma en el horno
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1
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302
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12 Abril 2022
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El croisant cocido
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1
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205
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1 Abril 2022
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El croisant
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1
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188
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1 Abril 2022
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Congelar Brioche y Croissant
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1
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281
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17 Marzo 2022
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Para evitar un fermantado inical
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1
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172
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12 Marzo 2022
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Fermentado
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1
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174
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12 Marzo 2022
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Hola, cómo puedo ver los cursos, no puedo ver los vídeos, no hay un mail. para pedir ayuda, me dicen que enviaron uno y no he recibido nada
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1
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153
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10 Marzo 2022
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Manteca de cerdo 2
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1
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184
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6 Marzo 2022
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Mantequilla con harina
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5
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229
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3 Marzo 2022
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La fuerza de la harina
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3
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278
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2 Marzo 2022
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Los croissants no suben
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1
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535
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28 Febrero 2022
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Tipo de Levadura
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1
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182
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19 Febrero 2022
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Problemas en el horneado
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6
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2541
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4 Febrero 2022
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Sabor a mantequilla en el croissant
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5
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231
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3 Febrero 2022
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Croissant,
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5
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213
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16 Diciembre 2021
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Elasticidad final de la masa antes de laminar
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3
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268
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1 Diciembre 2021
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Masa de gofres de Lieja
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1
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224
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18 Noviembre 2021
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Fermentado masa croissant
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3
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13 Octubre 2021
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Cortes Pain au chocolat bicolor
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1
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156
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12 Octubre 2021
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Cuántas vueltas sencillas se da a la masa brioche hojaldrada
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2
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5 Octubre 2021
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Cuando usar la masa brioche hojaldrada
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1
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2 Octubre 2021
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Mantequilla o margarina
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1
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161
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1 Octubre 2021
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Laminado de la masa brioche
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1
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190
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1 Octubre 2021
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¿Qué marca de harina usais para hacer los croissant?
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7 Septiembre 2021
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¿Cómo aprovechar los recortes de la masa de croissant?
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4 Septiembre 2021
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Duda laminado
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3 Septiembre 2021
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Como se lamina la masa de croissant
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30 Julio 2021
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Harinas de fuerza
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7 Julio 2021
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Desgasificar
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3
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16 Junio 2021
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Horneado sin aire
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3
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245
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8 Junio 2021
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